• oboznámiť sa so špecifickými nárokmi štandardov IFS, BRC, ISO/FSSC 22000 (uznaných GFSI organizáciou),

• naučiť sa zdokumentovať systém bezbečnosti potravín,

• získať praktické skúsenosti na základe praktických ukážok a príkladov.

• poskytnúť návod na vybudovanie u udržiavanie efektívneho systému manažérstva kvality.

Kurz je určený pre pracovníkov v oblasti potravinárstva.

OBSAH:

1. Požiadavky štandardov BRC/IFS - HACCP systém

- systém riadenia kvality

- krízový manažment

- sťahovanie výrobkov z trhu

2. Požiadavky na prostredie závodu

- riadenie alergénov

- riadenie kovov

- riadenie chemikálií a skla

3. Požiadavky na riadenie procesu

- metrológia

- kontrola hmotnosti

- požiadavky na personál

Strava:

V cene školenia je pre účastníkov zabezpečené občerstvenie počas celého školenia + obed.

Miesto školenia:

PENZIÓN CENTRAL PARK

Podmienky organizácie kurzu, platba

Osvedčenie vo forme certifikátu.

Ing. Libuše Cikánková

Lektorka, audítorka kvality, audítorka HACCP a bezpečnosti potravín, zameraná na všetky aktivity týkajúce sa výroby a distribúcie potravín a krmív.